गुलाब जामुन बनाने की रेसिपी

  मावा और पनीर को मिलाकर भी गुलाब जामुन बनाते हैं दोनों तरीकों से गुलाब जामुन अच्छे बनते हैं आज हम गुलाब जामुन  बनाएंगे । तो आइए देखते हैं  गुलाब जामुन को बनाने की विधि और सामग्री क्या-क्या है........

गुलाब जामुन उत्तर भारत की मिठाई है यह मिठाई मुझे सबसे अधिक प्रिय है गुलाब जामुन मावा में थोड़ा सा मैदा डालकर बनाए जाते हैं

 गुलाब जामुन बनाने की सामग्री

1.  आधा कप दूध
2.  एक चौथाई कप घी
3.  मिल्क पाउडर आधा  कप
4.  चीनी 3 कप
5. पानी 1 कप
6. दूध
7. गुलाब जल आधा चम्मच
8.  सैफरन
9.  जीरा पाउडर
10.   मावा कोल्ड
11.  मैदा
12.  जीरा पाउडर
13.  बेकिंग पाउडर
14.  पानी

  गुलाब जामुन को बनाने की विधि

 
 सबसे पहले हम एक  पेन लेंगे और उस पैन को गर्म करेंगे । उसमें हम थोड़ा  दूध डालेंगे  और फिर उसमें घी डालेंगे फिर हम उसमें मिल्क पाउडर डालेंगे 1.5  कप।  मिल्क पाउडर का इस्तेमाल करें  ।जो एवरीडे का यूज़ करते हैं उसे ना करें फिर हम मिल्क पाउडर में घी डालेंगे ताकि मावा बन जाय और उसको लगातार चार से 5 मिनट तक चलाना है । इसको धीरे धीरे चलाना है   जब तक कि इसकी लट ना बनने लगे । स्कूल लगातार चलाते रहना उसको बीच में बिल्कुल भी छोड़ना नहीं है  ।अगर उसको छोड़ देंगे अगर 1 मिनट के लिए भी आप इसे छोड़ेंगे  तो यह जल जाएगा और  उसका स्वाद खराब हो जाएगा ध्यान से  इसको लगातार चलाते रहें ।   इसको 4 से लेकर 5 मिनट तक पकाना है  ।मावा 5 मिनट बाद बनकर तैयार हो जाएगा फिर हम इसको ठंडा होने के लिए रख देंगे ।   इस को तकरीबन 10 से 15 मिनट तक ठंडा होने के लिए रख दें  ।

  इसके बाद हम चासनी बनाएंगे चासनी को बनाने के लिए सबसे पहले कढ़ाई में 600 ग्राम चीनी डालेंगे और 200 ग्राम तक पानी डाल देंगे । इसको बहुत ही अच्छे से पक आएंगे पानी और चीनी को बहुत अच्छे से  घुलने देंगे  लेकिन आप देखेंगे कि इसके बाद इसका रंग साफ नहीं आएगा तो हमें  इसके रंग को साफ करने के लिए अब इसमें   दूध डाल देंगे  । और अब देखेंगे  मिल्क डालने के बाद इसका रंग साफ हो जाएगा इसके बाद हम चासनी में केसर और गुलाब जल डाल देंगे । फिर हम इसमें इलायची पाउडर भी डाल देंगे  । इसके बाद हमारी चासनी बनकर तैयार हो जाएगी  ।

•  एक नजर
•  रेसिपी क्विज :इन इंडियन
• समय :30 मिनट से एक घंटा
•    मिल टाइप :  वेज

 फिर हम ठंडा हुआ कि  मावा में इलायची पाउडर डाल देंगे उसमें बेकिंग पाउडर भी इस्तेमाल  करेंगे उसके बाद हम इसको अच्छे से मिला लेंगे मिलाने के बाद हम इसमें गुलाबजल डालेंगे । सीजर के बाद हम इसको बहुत अच्छे से मिक्स कर लेंगे उसको आटे की तरह  कर लेंगे  ऑफिस का आटा बनकर तैयार हो जाएगा फिल्म्स के गुलाब जामुन बनाना शुरू करेंगे ।

गुलाब जामुन

 फिर हम एक पैन में तेल गर्म  करे  और फिर उसमे सारे गुलाब जामुन ओं को फ्राई कर देंगे कम से कम उसको फ्राई करने में 10 से 15 मिनट लगेंगे ।  अच्छे से फ्राई होने  के बाद  हम इसको चासनी में डाल देंगे । हमें  इसे  फ्राई करने के तुरंत बाद ही इसको चासनी में डाल देना है क्योंकि तभी यह चासनी में पूरी तरीके से डूबेगा और चाशनी को अपने अंदर ले पाएगा।  फिर आपको इसको खाने के लिए 2 घंटे का वेट करना पड़ेगा । जवाबी से 2 घंटे बाद देखेंगे तो यह पूरी तरीके से बनकर तैयार हो जाएगा । और आप इसे गरम-गरम  परोस  सकते हैं ।

 अगर आपको मेरी बताई हुई है यह स्वादिष्ट रेसिपी अच्छी लगी हो तो प्लीज मुझे कमेंट बॉक्स में जाकर कमेंट करें और प्लीज मुझे फीडबैक दे ।